岗位信息
1.协助总经理（副总经理）负责全面抓好中央厨房的生产、管理工作；
2.根据公司的发展计划，制订、设计各类菜单，并督导菜单更新；
3.负责菜点出品质量的检查、控制；
4.督导中央厨房管理人员对设备、用具进行科学管理，审定中央厨房设备用具更换添置计划；
5.审定中央厨房各部门工作计划、培训计划、规章制度、工作程序和生产作业标准，不断完善厨房管理；
6.督导中央厨房各岗位保持整齐清洁，确保厨房食品、生产及个人卫生，防止食物中毒事故的发生；
7.定期分析、总结生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本，使中央厨房的生产质量和效益不断提高；
8.负责食品原料申购、验收、领料、使用等情况进行检查控制；
9.负责处理客户对菜点质量方面的投诉，督导实施改进措施；
10.检查中央厨房安全生产情况，及时消除各种隐患，保证设备设施及员工的操作安全。
任职要求：
1. 大学专科以上学历，食品技术相关专业，从事研发相关工作3年以上，其中担任或现任同等任职经验2年以上;
2. 管理经验丰富,专业技能良好;
3. 具备新品开发､市场调研等系统化的工作经验;
4. 对食材产品开发种类有一定的见解。
