岗位信息
1. 制定部门的长短期经营计划，检查控制计划的实施，并根据经营情况，适时进行调整。
2. 建立和完善部门的各项规章制度、工作程序及标准，并督导执行。
3. 经常征求客人对菜肴质量和服务质量的意见，及时妥善处理客人的投诉，不断改进工作。
4. 定期组织人员进行市场调研，了解顾客需求，适时调整餐饮产品的销售组合，有针对性地开展餐饮促销活动，努力***限度地满足客人的需求。
5. 做好部门内部及与酒店其它部门之间的协调沟通工作。
6. 参与物料采购工作，与厨师长、财务部采购人员共同确定采购进价及合适的供应商，参与餐饮产品的的定价工作。
7. 做好部门的成本控制工作，防止物料浪费。
8. 审阅处理和签署各种行政文件、报表和申请报告。
9. 制定部门的培训计划，并督导部门有效的实施计划。
10. 定期对下属的工作进行评估，并根据奖罚制度实施奖惩。
11. 严格贯彻执行（食品卫生法），做好卫生管理工作，确保餐饮产品的卫生与安全。
12. 阅读财务报表，定期进行餐饮经营状况分析。
13. 完成总经理下达的其它任务。
