食材采购经理

岗位信息

食材采购经理
岗位职责： 1、熟悉⽣鲜商品产地信息、季节信息、采购流程；建⽴符合地区需求的商品品类策略； 2、结合市场⾏情及餐厅/⻝堂需求，根据经验及数据，对应季产品、热卖产品、新季度产品进⾏提前 备货，跟进出单情况并定期补货； 3、根据不同供应商及产品特点，提升⽣鲜商品的品质，降低采购成本，建⽴合理的价格体系，做好 付款计划及控制落实、⻛险预测； 4、管理和跟进供应商准时交货率，解决产品配送、缺货断货、价格调整、以及合作过程中出现的各 种问题； 5、供应链信息的创建和维护、供应链数据库的完善和管理，根据数据分析对供应商进⾏优化； 任职要求： 1、3年以上⽣鲜或标品采购⼯作经验，有餐饮业供应链管理、⻝堂采购管理⼯作经验优先； 2、熟悉采购流程，熟悉⻝品⾏业相关质量管理体系； 3、具备很好的沟通和适应能⼒，要求责任⼼强，严谨细致，具备较强的数据和逻辑分析能⼒； 4、能够熟练使⽤excel，PPT等办公软件； 5、较强的适应能⼒，能承受较⼤的⼯作压⼒，能够接受出差。