岗位信息
一、岗位职责：
1、负责公司各运营区域内餐厅菜谱搭配研发，做到营养均衡，毛利把控；
2、掌握公司各运营区域内餐厅食材制作加工质量及工序；
3、确保公司各餐厅严格坚持公司、食品安全等有关部门制定的要求；
4、精细化管理,降低浪费；
5、指导和培训员工菜品制作、面食制作及特色小吃等。
二、任职要求：
1、3年以上团餐行业行政总厨工作管理经验，熟练掌握菜品及面食制作；
2、接受过HACCP培训，精通各种菜品花样和面点花样；
3、高度的敬业精神和领导组织能力；
4、善于人际交往，待人公平。
三、技能要求：食品安全,成本控制，食品营养，原料把控，中餐及西餐烹饪
