中央厨房总经理 中央厨房研发总监

岗位信息

总经理 30-40w
研发总监 15w





中央厨房总经理
岗位职责：
1、组织制定公司战略目标与发展规划，明确公司未来发展重点区域、经营目标、核心竞争力、发展目标等；
2、负责建立、健全公司计划管理体系，推进公司的业务营运战略，组织协调公司各部门执行，实现公司的运营目标；
3、定期组织计划调度会，组织分析项目计划、各部门工作计划的完成情况，并提出预警或者调整建议；
4、制定日常营运相关的制度体系、业务流程，建立规范、高效的运营管理体系，组织开展公司层面业务制度、流程优化工作；
任职要求：
1、大专以上学历,具备5年以上中央厨房行业运营管理工作经验（要求必须是711、全家、罗森、today）。
2、精通烹饪专业知识。
3、具有良好的组织沟通和协调能力，良好的分析能力和解决问题的能力。
4、熟悉企业相关市场，具备市场营销能力，有优秀的执行能力以及商务谈判能力。
5、具备丰富的团队领导和管理工作经验，具有团队协作精神。
中央厨房研发总监
岗位职责：
1、负责研发和试制新菜品，保证菜品质量和口味，改良产品的配方和工艺流程，制定标准作业书；
    2、负责新产品开发生产的各个关键节点及生产成本，提高产品质量，降低运营成本；
    3、负责制定、执行菜品研发方面的各种工作计划、制度；
    4、负责将通过审核的新产品推广到各门店，确保生产人员熟练掌握加工要领，收集反馈意见并加以完善；
    5、定期组织培训工作，提高员工操作能力；
    6、收集研究有关新食材的信息，跟踪、了解餐饮及市场动态，随时掌握与菜品研发相关的政策及行业法规，为菜品研发提供依据。
任职要求：
1、大专以上学历，热爱烹饪事业，10年以上中餐行业工作经验，（要求必须是711、全家、罗森、today）；
2、有较强的专业知识及操作技能，熟悉、掌握各类食材、原料特性和搭配，具有较高的菜品研发、创新能力；
3、掌握人员配置、成本控制管理、食品营养学、厨房设备等相关知识；
4、有高度的事业心和责任感，组织、沟通、协调能力强。